Egg Benedict | Frukost

Jag hade hjärnsläpp i morse och drog ner dragon i hollandaisesåsen. Jag stod och tänkte på kött, potatis och bearnaisesås. Å andra sidan blev det riktigt gott med den här klassiska brunchrätten.

Hollandaisesås :

Använd drygt 300 laktosfritt smör, 2 äggulor, citronsaft och lite salt. Smält smör och låt det stå. Blanda äggulor och citronsaft i en skål och vispa så kraftigt du kan tills det börjar tjockna. Ringla ner smöret i skålen och vänd. Vissa brukar piffa till med cayennepeppar men jag föredrar lite persilja eller finhackad gräslök. Allt är en smaksak.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s