Skogens växter | Marmelad | Pesto | Gele

Dags att ta vara på skogens alla härligheter. Det här är bara en bråkdel på vad ni kan göra för att sluta konsumera eller om ni behöver spara och tänka på ekonomin eller faktiskt bara kunna få vara kreativ i köket.

Maskrosmarmelad

1 liter maskrosblad

1 liter vatten

1.2 liter syltsocker

2 Citroner

Ta bort det gröna så mycket det går. Koka upp och sen koka i ca 10 minuter under omrörning. Rör ner rivna citronskal. Låt burkarna fyllas med hetvatten innan ni fyller.

Syréngele

saft av en halv citron,3 dl plockade blommor ej det gröna /sköljda/3 dl vatten o 3 dl socker.koka vattnet slå det över blommor o citronsaft låt stå 1 tim. Sila av häll i sockret o koka 10-15 min Skumma sen är det

Almfrön

Fritera eller smörstek och toppa på sallad eller härlig fiskrätt. Det går även att göra en almfröpesto på olivolja, mandel, västerbottensost, vitlök, citron, gräslök eller ramslök. Givetvis kan du riva ner parmesan eller någon annan smakrik ost samt ersätta mandel till pinjenötter men allt behöver inte vara som originalet.

Granskott

1 dl socker

1 dl ättika

1 dl vatten

Låt granskotten ligga och dra. Det går även att tillsätta apelsin, citron, päron eller ingefära, ta bort socker och ersätt med salt. Mycket handlar om vad som serveras till.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s