Lättstekt rödspätta med smör och salt får ligga på en härlig bädd på blancherade rödbetor, kapris, rädisor och en sista touch innan vi plejtar blir en näve blandsallad.
Slå ihop en liknande Beurre blanc sås men på grädde, smör, citronsaft, vittvin, salt och vitpeppar som får vispas upp.
Det passar utmärkt med några droppar kryddemolusion. Det behövs inte snåla med emolusion men ibland vill en bara ha för en liten smak och färg för ögat.
Toppa med dill och gräslök i från landet och njut tillsammans med en iskall Nils Oscar som finns både med alkohol och utan.
Cornsfood 