Dragen svensk gårdsgris som smakar ännu bättre än igår och då var det redan gott efter 6-timmars långkok. Detta toppar jag med en tryffel-slaw på vitkål, rödlök, rödkål, tryffelolja, äppeljuice, morötter, dijonsenap, honung, äpple, majonnäs, crème fraîche, salt och peppar.
Tillsammans med inlagd rödlök och gröna skott på bakade Brekkiebröd så serveras detta med rotfruktschips.
Köttet är perfekt och välpaketerat från Dalsjöfors där både slakt och styckning samt paketering sker. Allt för att du ska kunna välja svenskt kvalitetskött från svenska gårdar när jag lagar och du äter.
Nuff.
Cornsfood 