Cornsfood

Det är här jag har ätit dom godaste varmrökta räkor nånsin med bra bröd, god aioli, dill och citron.

Enligt Benjamin Ingrosso så serveras Gotlands bästa Strömming med potatismos på Gotländsk färsk potatis, kajpsmör, rårörda lingon, krasse, gräslök och ärtskott även här. Vi instämmer även om det inte är den säkraste källan för alla men för väldigt många.

Restaurang Bakfickan är en fin gammal anrik krog med många kvalitésrätter i en mysig miljö med bra service och framförallt för dig som älskar skaldjur.

Här ser ni havskräftor kokta i Wisby Stout som serveras med aioli, bröd och sallad. Bakfickans rökta räkor kommer i från Katthammarsvik och som jag skrev ovan. Det är dom godaste jag har ätit.

Det blev en miss mellan mig och servitrisen. Jag önskade en varmrätt som förrätt och jag önskade strömming med kaviarsås med potatismos. Ut kommer en salladsbädd på inlagd strömming på knäckebröd med purjolök, picklad rödlök, dill, gräslök och citron. Det är det bästa upplägget jag har sett men det var inte det här jag beställde. Eller? Dock älskar jag stekt inlagd strömming. Ut kommer min andra förrätt som självfallet är rökta räkor. Magi.

Servitrisen kommer till baren och frågar lite undrande om allt är bra då jag har lagt ihop mina bestick på strömmingstallriken. Min kommunikation var inte bra så jag skruvade lite på mig och sa att det blev en miss från min sida. Vår servitris kompletterade med att servera kokt potatis med bryntsmör, krasse och gräslök. Bra räddning ändå trots mitt felande.

På Bakfickan varierar alla rätter efter årstider för att kunna servera så lokalt som möjligt.

På återseende!