Pulled Pork | Sallad | Carpaccio

Det har verkligen blivit en höjdare med min fantatiskt goda pulled pork. 8 kilo är i ugnen just nu på 125 grader.

Sjutimmars långkok är magi!

Jag har serverar på grillat brioche, blandsallad med fetaost, picklad rödlök och chipotlemajo eller chilimajo. Jag tänkte fritera över lite rostad lök men det får bli en senare fråga.

Toppbetyget är när gäster beställer hem extra!


Rödbetscarpaccio med smörstekt kapris och chevre. I morgon ska jag vispa ihop en cremé så det får bli lite regndroppscremè som passar bra till friterad krasse eller persilja. Vi får se vad smaklökarna säger.

My heart is where the kitchen is.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s