Olja & Oliv | Deli | Kök | Bar

Det är så härligt med alla produkter som finns i butiken. Saknas det något så är det bara att traska ut från köket och hämta en bit parmesan, bresola eller en grönsak. Jag gör tryfflar från den finaste chokladen, såser på dom bästa oljorna eller för att inte tala om vinsortimentet där allt går att beställa på glas.

Här tillagar jag en tonata som serveras med tunna skivor lättorkat nötkött (från ko-rasen Chianina) på ruccolabädd som toppas med tonatasås och kapris. Tänk er detta tillsammans med ett glas vin.
Tonatasåsen är himmelsk. Som en symfoni.
Salta chips, picklad rödlök från Tropea och löjrom.

En härlig klassisk lasagne som gottar till sig med både mozzarella och parmesanost.

Testlagade en kantarellcremè på parmesanost som serveras med förstekt oxfilé som senare får gå i ugn och serveras med en blandsallad eller risotto.
Chèvre Chaud, Lagrad spansk getost gratinerad på surdegsbröd med honung, rosmarinrostade pinjenötter, parmachips och fermenterad vitlök.
Ugnsbakade bresaolachips fyllda med chèvrekräm, rosmarinrostade pinjenötter och flingsalt.

Idag gjorde jag dom bästa tryfflarna som har rullats i lakritspulver och serveras på en coullisspegel på hallon tillsammans med en avec.

Ja, mer behövs inte sägas just nu.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s