Ytterfile | Potatisgratäng

Det går tydligen i perioder med kött och fisk även om jag alltid försöker köra en fisk och kötträtt. Vad menas då med perioder? Jag vet int. Här kan ni se en liten aptitretare på ugnsstekt ytterfile med krämig potatisgratäng, äppeltzatziki och sockrade lingon. Det gick åt som smör i solsken. Jag tror dock att det var potatisgratängen som var mest poppis på tallriken.

* Ytterfilé är ett begrepp som har börjat användas på senare tid. Den styckningsdel som avses är en kotlettrad, renputsad från fett och ben. Ett korrekt namn på styckningsdelen borde vara ”hel kotlettrad utan fett och ben”.

*Källa: Svensktkött.se

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s